Jantar Mediterraneo 3° ano de gastronomia ueg Caldas Novas GO 2010

 

 

 

3° Feira do Empreendedorismo UEG Caldas Novas

Banana recheada com doce de abóbora caramelizada

com conhaque, canela. Fica uma delicia, pode ser servida   

 quente com sorvete ou bem gelada.

Mine bolos de cenoura,com recheio, de Nutella e doce de leite

coberto com chocolate amargo, para quebrar um pouco do doce,

pra decorar fiz umas carinhas, com confeites.a criançada adorou.

Doces para festa, em vários sabores, nos queríamos fazer   

com que as crianças comessem, beterraba, cenoura, milho

verde, abóbora, então resolvemos ariscar nesses ingredientes de super certo. 

BOLO PRESTIGIO

Ingredientes da Massa:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xicara (chá) de água filtrada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras em neve)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas com a água. Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogênio. Junte a farinha, maizena e o chocolate batendo bem, dissolva o fermento em um pouco de água e misture a massa não bata mais.Coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Ingredientes do recheio:

- 1 pacote de coco ralado de 100 grs
- 2 latas de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Em uma panela leve ao fogo baixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela desligue e adicione o creme de leite. Espere esfriar para usar.

Ingredientes da Cobertura:

- 1 lata de leite condensado
- 1 coher de margarina
- 3 colheres de achocolatado
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo). Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar bem.

Montagem:

1 - Corte o bolo em 3 partes.
2 - Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa
3 - Umedeça com calda, ou leite com açúcar
4 - coloque metade do recheio de coco
5 - outra metade do bolo molhe também
6 - o restante do recheio
7 - a outra parte da massa
8 - cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
9 - Decore com granulado.Ou como a sua criatividade mandar.
10 - Conserve em geladeira. De preferência sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado.